Mai blog cikkünkben egy házi BBQ szósz recepttel készültünk, amely kiválóan illik különböző húsfajtákhoz, és akár Ön is könnyen elkészítheti a saját konyhájában.
A BBQ szószok sokszínűsége lehetővé teszi, hogy különféle ízeket élvezhessünk grillételeink fogyasztása közben. Ezekkel a szószokkal megbolondíthatjuk a csirke, sertés és marhahúst már grillezés előtt vagy a sütés során, de akár a tálaláshoz is felhasználhatjuk, mint mártogatóst. A BBQ szószt megvásárolhatjuk az élelmiszerboltokban, megrendelhetjük webáruházakban, vagy ami a legjobb el is készíthetjük őket a saját ízlésünknek megfelelően.
Házi barbecue szósz recept
Hozzávalók:
- 1 fej mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tk őrölt mustármag vagy mustár
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
- 1 tk édes fűszerpaprika
- 2 tk chilipor
- 450 ml ketchup
- 120 ml víz
- 50 g barna cukor
- 2 ek almaborecet
- 2 tk Worcestershire-szósz
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- kevés olaj
Elkészítés:
Kockázzuk fel a hagymát és kevés olajon kezdjük el dinsztelni. Közben adjuk hozzá a fokhagymanyomó segítségével a két gerezd fokhagymát. Várjuk meg, amíg a fokhagyma elkezd illatozni, és keverjük bele a mustármagot vagy mustárt, chiliport, fűszerpaprikákat. Dinszteljük egy picit így is, majd tegyük a főzőedénybe az összes többi hozzávalót, és alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrű állagúra. Ahogy párologni kezd és a benne lévő barna cukor karamellizálódik, a szósz úgy válik egyre sűrűbbé. Amikor elérte a számunkra megfelelő állagot, akkor már ízlés szerint használhatjuk húsokra vagy akár mártogatósként. Ha nem kerül azonnal felhasználásra, akkor sincs gond, ugyanis egy légmentesen zárható befőttes üvegben vagy csatos üvegben hetekig elállhat a hűtőben tárolva.
Ez a recept remek alapja lehet a házi BBQ-szósznak, viszont az már egyéni ízlés kérdése, hogy ki milyen hozzávalókkal és arányokkal fejleszti a tökélyére: ez lehet éppen egy csípős, édes vagy savanykásabb ízvilág is. Kísérletezzen bátran és alkossa meg a család kedvenc BBQ-szószát a következő grillpartira! Addig is adja le rendelését a GulyásHús 100% magyar hús termékeire, amit saját hűtős autóinkkal szállítunk ki, hogy a garantált minőségben vehesse át csomagját!
