Önnek is fejtörést okoz, hogy mi kerüljön idén az ünnepi asztalra? A karácsonyi menüt összeállítani valóban nem egyszerű feladat, éppen ezért mai cikkünkben két különleges recepttel készültünk, amelyekkel remélhetőleg sokak számára megkönnyítjük a hamarosan tetőfokára hágó karácsonyi készülődést.
Karácsonyi menüajánló:
Sertésszűz áfonya öntettel
Hozzávalók a szűzpecsenyéhez:
- 50 dkg sertés szűzpecsenye
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 ek vaj
- 1 ek olívaolaj
Hozzávalók az áfonya öntethez:
- 1 ek vaj
- 1 ek olívaolaj
- 1 közepes db lilahagyma
- 150 g aszalt áfonya
- 2 szál rozmaring
- 75 g méz
- 1.5 dl vörösbor
Elkészítés:
A sertéshúst sózzuk, borsozzuk, majd egy evőkanál olívaolajat és vajat serpenyőben felhevítünk és a húsnak minden oldalát lepirítjuk. Ezután 200°C-os sütőbe helyezzük a húst, és néhányszor megforgatva 15 perc alatt készre sütjük. A megsült sertésszüzet szeletelés előtt kicsit pihenni hagyjuk, addig elkészítjük az áfonya öntetet. Vágjuk apróra a lila hagymát és a serpenyőben összemelegedett egy evőkanál olívaolajon és vajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá az áfonyát, a rozmaringot, a mézet, valamint a vörösbort és pároljuk puhára a hozzávalókat. Vegyünk elő egy kisebb tálat és a megfőtt szószból néhány kanállal tegyünk félre, a többit botmixer segítségével pürésítsük. Ezután öntsük vissza a félretett szószt, így nagyobb áfonya darabok is lesznek az öntetben. Az elkészült áfonya öntetet a felszeletelt sertésszűzzel kínáljuk a karácsonyi vacsora vendégeinknek. Köretnek a burgonyát ajánljuk, amely főtt, sült és püré formájában is remekül illik hozzá.
Aszalt paradicsommal és fetával töltött baconbe tekert csirkemell
Hozzávalók:
Elkészítés:
A csirkehúst szeletekre vágjuk, majd enyhén klopfoljuk őket. Ezután sózzuk, borsozzuk és 1-1 csipet oregánót szórunk a hússzeletekre. A sóval óvatosan bánjunk, mert a paradicsom és a fetasajt is sós! A hússzeletek egyik szélére rakjunk az aszalt paradicsomból és az ujjnyi hasábokra vágott feta sajtból, majd göngyöljük fel a csirkemelleket és tekerjük körbe bacon szalonnával. Ezután helyezzük őket egy tepsibe, és öntsünk alá egy kevés vizet valamint olajat. Tegyük 200°C-ra előmelegített sütőbe és süssük 30 percig. Az elkészült aszalt paradicsommal és fetával töltött baconbe tekert csirkemelleket krumplipürével tálaljuk.
A karácsony nem csak a szeretet, hanem a meghitt családi étkezések ünnepe is egyben. Ha szeretné valami igazán különleges, mennyei étellel meglepni szeretteit ne habozzon elkészíteni a most olvasott recepteket. Spóroljon magának időt és vásárolja meg a hozzávalókat online, a GulyásHús.hu-ról, és rendelését egyenesen otthonáig szállítjuk!
